《笋谱》是宋代高僧赞宁撰写的一部关于竹笋专书。全书一卷，共分五目：一之名、二之出、三之食、四之事、五之杂说，其中列举了宋代之前一些典籍里对笋的诸多描述，还对各地不同种类（98种）的笋有介绍记述。此为明万历时期汪士贤校刊（山居杂志）本。

此书模仿陆羽《茶经》的体裁，由：一之名（十名）、二之出（九十八种）、三之食（十三种）、四之事（六十事）、五之杂说（八则）构成。

“一之名”部除列举笋的别名之外，还记述栽培方法。“二之出”部记全国各地所产98种笋的名称、形态特征、生长特性、产地、出笋时间等。“三之食”部记各类笋的性味、补益及调治、加工保藏方法，有一定参考价值。

释赞宁（公元919——1001年），《宋高僧传》的作者。祖籍渤海，隋末移居吴兴的清德县（今浙江境内）。俗家姓高，生于五代时期后梁贞明五年（公元919年）。后唐明宗天成年间（公元926——930年）,他出家于杭州祥符寺，学南山《四分律》，为《毗尼》作注解，被人称为“律虎”。他博览群籍，三藏圣典，无不精通。吴越王钱椒对他十分敬重，任命他为两浙（浙东、浙西）僧统，赐号“明义宗文大师”。

注：此书框19.9×13.4厘米，九行二十字，左右双边，白口单鱼尾，书口下间有刻工。